Käsetage Toggenburg
herzlich willkommen zu Genuss und mehr

Käse ist nichts Anderes, als haltbar gemachte Milch. Nur das? Nein, natürlich nicht. Käse ist etwas typisch Schweizerisches – etwas mit langer Tradition. 

Und: Käse ist vielfältig in der Herstellung, im Geschmack und im Einsatz. Dieser Kulinarik und deren Bekanntmachung hat sich der Verein «Käsetage Toggenburg» verschrieben.
Eigens dafür hat er die Publikumsmesse «Käsetage Toggenburg» geschaffen und bereits mehrfach sehr erfolgreich durchgeführt.

 

Aber der Verein «Käsetage Toggenburg» führt nicht nur die beliebte Publikumsmesse durch, sondern macht sich zusätzlich für seine Mitglieder und weitere Interessierte stark.
Denn gemeinsam kann man mehr erreichen. Daher freut uns Ihr Besuch auf unserer Website. Surfen Sie durch unsere Seite, schnuppern Sie Käseduft und informieren Sie sich über unsere Vereinsaktivitäten.



Aktuelles

Die besten Appenzeller-Käser ausgezeichnet

Jedes Jahr zeichnet die Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH die zehn besten Käser aus. Massgebend sind die Taxationsresultate im Milchjahr 2016/2017.

Die Sortenorganisation Appenzeller Käse GmbH zeichnet jährlich die zehn besten Käser mit einem Goldvreneli aus. Die Qualitätspunkte der Gewinner lagen auf Topniveau. Die bestem Käselaibe in der Messperiode von Mai 2016 bis April 2017 erreichten von 20 möglichen Punkten beeindruckende 19,769 bis 20 Punkte. Die Punkte werden innerhalb regelmässigen Taxationen vergeben. Der Anteil von 1a-Qualität an der ganzen Appenzeller-Käseproduktion betrug im letzten Milchjahr 98,85 Prozent. Das beweist, dass ein gutes Resultat nicht einfach zu erreichen ist. 

 

Die zehn Gewinner sind:

Marcel Aeschbacher & Andy Rutz, Käserei Gabris, Hosenruck; Chläus Allenspach, Käserei Lenggenwil; Emil Amacker, Käserei Niederdorf, Gossau (1/4 fett); Roman Engeli, c/o Josef Hardegger, Käserei Jonschwil (vollfett); Roman Engeli, c/o Josef Hardegger, Käserei Jonschwil (1/4 fett); Marcel Gabriel, Käserei Schollrüti, Oberbüren; Urs Gemperle, Käserei Kohlbrunnen, Niederbüren; Benno Nietlispach, Käserei Vorderdorf, Untereggen; Peter Steiner, Käserei Dorf, Schwellbrunn; Matthias Thoma, c/o Tannbergkäserei, Käserei Andwil; Othmar Werder, c/o Traber Käse AG; Käserei Kirchberg.

 

Erschienen im St. Galler Bauer KW32/Seite 11


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Für den einheimischen Käse

Hauptversammlung: Der Verein Käsetage Toggenburg macht mit der neu gestalteten Website auf sich aufmerksam. Bereits heute engagiert er sich für die Käsetage 2019. 

Fast auf den Tag genau 14 Jahre nach der Gründung wurde die diesjährige Hauptversammlung im «Schäfli», Alt St. Johann, durchgeführt. Erstmals stand diese unter der Leitung der vor einem Jahr neu gewählten Präsidentin Elisabeth Scherrer. Der Verein hat bereits fünfmal die Käsetage, welche ein Schaufenster der einheimischen Kreativität rund um den Käse sind, durchgeführt. Nach dem Erfolg im 2016 wird der nächste Anlass im April 2019 stattfinden. 

Der Jahresbericht der Präsidentin liess die erfolgreiche Beteiligung der regionalen Käser am Swiss Cheese Award, welcher letztes Jahr im Vallée des Joux durchgeführt wurde, nochmals aufleben. Allerdings verbunden mit dem Hinweis: «Ich würde dem West-Gefälle dieses Wettbewerbs gerne etwas Gegensteuer geben und beschäftige mich deshalb mit der Idee, den Swiss Cheese Award wieder einmal ins Toggenburg zu holen.»